マスター!(扇浦学)
oener chef manabu ogiura
大阪で厳しい修行を積み研鑽して参りました
おいしさにこだわり日々料理に向き合い
お客様にご満足頂けるよう
努力しております。
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女 将 めぐみ
メグちゃーんと
呼んでネー!
丁寧で明るいおもてな
しを心掛けています。
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頼りがいが有り
ます。
(かずさん)Kazu |
優しくて人気者
(省チャン)shou |
富 山 の 幸
会席・懐石料理
(6,500円~15,000円)
Set dishes. A la carte cooking
下記掲載
お座敷の紹介Room introduction
2名様~40名様 (可)2 to 35 people OK
ご来店後の
一品料理承ります |
お座敷2名様~20名様(数室有り)無料
カウンター・個室の画像 |
「蛍烏賊会席」 |
ホタル烏賊の腸の塩辛
小さな蛍烏賊から丁寧に取り出し
塩付けにしました |
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富山湾ならではのバイ貝・さしみで食べるも
良し焼いても良し
生ウニいくら添え
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ベニスワイ蟹会席
18,000円~(税別)
要ご予約お願いいたします
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のどぐろ焼き・煮
のどぐろ
大きくて脂がのった
のどぐろを絶えず
ご用意しています |
天麩羅盛り合わせ
紅ずわい蟹 |
「ハチメ」
富山湾ならではの魚
メバル類・特に富山湾深海の
ハチメは旨い!
あっさりとした身。良質の脂が
何とも言えなく絶品。
のどぐろも小さいより大きめが
脂がのっていて良い。
「白海老」
刺身・から揚げ・かき揚げ
ほんのりとした上品な甘味を
もつ富山湾ならではの海老
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富山湾の甘エビ
お勧め「一品料理
「養老蒸し」
具は旬の魚貝。
スープ仕立てに摺った
じねんじょを乗せて蒸しあげ
ています
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うなぎ蒲焼き |
刺身盛り合わせ |
甘鯛西京焼き |
真鱈のしらこ
生のままポン酢で・・
天ぷら・昆布焼きなど |
太 刀 魚
富山湾1本釣り
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ふぐ鍋(てっちり) 9,500円(消費税別)
ふぐ会席
フルコース 9,500円
鉄皿(テッサ)
てっちり(ふぐ鍋)
ひれ酒
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ふぐ(鍋)
ふぐから揚げ
雑炊
ふぐ白子は別料金
完全予約!予約時にて |
ふぐ料理会席
(ふぐ白子は別料金)
完全予約! 予約時にて
「料理内容」
○ お通し
○ テッサ ○ 鉄皮等々
○ ひれ酒
○ ふぐのから揚げ
○ ふぐちり(鍋)
(とらふぐ具沢山)
○ ゾースイ
○ 香の物
○ デザート(アイスクリーム)
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はちめ(八目)
富山湾深海に生息するメバル科の仲間。
富山では初目と書くこともあり、それほど
好まれている。
焼いて食べるのが一番のお勧め。
「黒 作り」くろずくり
Ohogi making bulackSquid
イカの墨で塩辛にしたもの。
富山湾の金目鯛
煮ると旨い!
地物 鮎
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甘鯛酒蒸し
バイ貝 富山湾ならではの貝
松茸土瓶蒸し |
刺身・から揚げ・かき揚げ
・・・・・・・・・
本ズワイ蟹
(不漁の為要予約) |
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「 ご接待会席メニュー ・ 価 格 」
Set dishes Price
『扇 お 任 せ 会 席 』
Chef's choice
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8,500円 (13品)tax
(+消費税) |
マスターお勧めお献立満載 |
『 扇 特 別 会 席 』
Special Kaiseki choice
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9,500円(+消費税)tax |
少し気の張るお客様の、おもて
なしに。
海の幸をたっぷり召し上がりたい
方にご好評!!! |
『舞扇(まいせん)会席 』 お勧め
Best kaiseki cuisine
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10,000円~
15,000円
(+消費税)tax
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会席料理の他
特別ご注文に応じます
(消費税別)
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『麗(うるわし)会席』
uruwasi kaiseki good |
7,500円(+消費税)tax |
ご接待・ご友人・ご家族向け
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『 雅(みやび)会 席 』
miyabi kaiseki family |
6,500円(+消費税)tax |
ご接待・ご友人・ご家族向け
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*突然、当日のご来店大歓迎!
単品1品より承ります。
お気軽にお越し下さいませ
尚、満席の場合はご容赦お願い
します。
お座敷(個室)のリンク ← |
座敷他に6室あります
2名様~35名様
全てのお座敷は完全個室です |
カウンター席
お1人様歓迎!!
一品料理~会席
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◎ 鰤しゃぶお任せ会席 10,000円(+税) Burisyabu Set course
◎ 鰤しゃぶ 紅ズワイ蟹込み会席15,000円(+税)~
Burisyabu and Red crab Set course
◎ 紅ズワイ蟹会席 18,000円(+税)~ Red crab Set course
◎本ズワイ蟹(越前ガニ富山湾産) 25,000円~詳細お電話にて
紅ズワイ蟹 本ズワイ蟹、漁獲により価格変動致します |
【 お 土 産 】 Souvenir
「自家製鱒ずし」
(詳細は画像をタップ)
↓ trout sushi
You can eat inside
通常の2段以上の重み
価格 3,240円
「昆布乗せ鱒ずし」
価格 1,296円 |
「 鰤 寿 司 」
1,944円
お土産用としてお作りしています
店内のお召し上がりも可能です。
薄く切った大根と、細く切った柚子の香り。
天然のブリを分厚く切り
富山米コシヒカリを使用し当店
ならではの鰤寿司に仕上げています |
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夏のお勧め 「鱧 料 理」
「鱧づくし会席」 価格 10,000~15,000円(内容詳細お電話にてご相談)
この他、鱧天麩羅・鱧酢の物 鱧の一品料理(有り)
鱧の湯引き(梅肉タレ) |
鱧入り刺身(富山湾)
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鱧シャブ(あっさり味)
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鱧焼き |
鱧釜飯 |
鱧の照り焼き |
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