季節の料理

トップページ

　　　　　　
　お座敷の紹介 　
　　　　2名様～４０名様
様々な特徴ある部屋をご用意

９月祝日　営業！！　２１（月）２２（火）２３（水）皆様のお越しを心よりお待ち致しています。

　　　　　お土産

自家製　鱒ずし
（大・小）
　鰤（ぶり）寿し　

夏恒例の海鮮焼き始めました
　
　一階　海鮮焼き

　　　お飲み物アラカルト

　　０７６－４３２－３９９８　
　　　　　駐車場（有り）１０台　
　団体様歓迎！　大型バス１台（可）P利用予約
　　　　　　
　　　　休日　日・祝

（日・祝日大勢様のご予約はご相談にて承ります）

　　　　９月（祝日）営業しています。　
　　　　　　
　　　　２１（月）・２２（火）・２３（水）
　　　
　　　　　　ご予約お待ちしています

　
　　　一階　海鮮焼き　　
　　（大勢様45人迄）　⇒
　会席料理　承ります
　（20名様～貸し切り無料）

　
「１階のイロリ」はお2人様から
約５０名様までご利用頂けます。

また、仕切りが出来ますので
焼き物だけでなく「会席料理」
も召し上がって頂けます。

　　　　駐車場は隣接しています。

　　観光バス１台は大丈夫！乗用車710台OK

　　（従業員にお知らせください）

マスター！（扇浦学）
oener chef　manabu ogiura

大阪で厳しい修行を積み研鑽して参りました
おいしさにこだわり日々料理に向き合い
お客様にご満足頂けるよう
努力しております

　　
　　　女　将　めぐみ
　　　　　okami
　　　　メグちゃーんと
　　
　　　　　呼んでネー!

　　　丁寧で明るいおもてな

　　　しを心掛けています。

　
　　頼りがいのある
　　　　　　　　　（かずさん）Kazu
　　　　

　　
　　　　　優しくて人気者
　　　　　　　　　　　（省チャン）shou　

富　山　の　幸
会席・懐石料理
（７,５００円～１５,０００円)
Set dishes.　A la carte　cooking
　　　下記掲載
お座敷の紹介
Room introduction
　　2名様～４０名様　（可）
　

　　　「　紅　ズワイ　蟹　」
　しっかり身が詰まり、甘味のある
紅ズワイを仕入れています。
食べ応えがあるので満足感満載！

　　　　　地物天然「鮎」

　　
　　　富山湾の甘エビ

お座敷のご案内　２名～２０名　６室
　　　カウンター（有り）　　　　　⇒

一品料理承ります

　　会席価格表　↓下記　

　　
　　　　白海老
　ほんのりとした上品な甘味
をもつ富山湾ならではの
　
　　　　　　　　　「　白海老　」
　　　　　上品な甘味！　
　　　揚げても白くて美しい。

New！！白海老ずくし会席

　　　　　7,150　円
お通し・白海老刺身・
白海老昆布〆め　から揚げ玉子とじ・
白海老かき揚げ丼　香の物・

味噌汁・　デザート

　
　
　　　　　 New！

　　　　　　　例　【季節の会席料理】↑
価格と季節で内容変わります。
　　苦手な食材やお好みでない品は
　　お電話にてお伺いします。
　　　・・・・・・・

　　　「イロリ」で海鮮焼き
　　　再　開”　しました
　

１階いろり海鮮焼き　　　⇒

　　　　海鮮焼き　５，５００円
　　　　　　（刺身盛り合わせ・食事物付き）

刺身！が旨い！サザエとはまた
違った歯ごたえと磯の香
つぼ焼きも、また旨い！
当店のつぼ焼き中身は丸々
1個入ってる。

　　　　　　　　　「富山湾のどぐろ」
　　　　　　焼いても、煮ても　旨い！
　　
　「国産うなぎ蒲焼き・白焼き」
　（当店独自の焼き方で冷めても旨い！）
　　　　　熱いともっとうまい！

　　　　　　「　氷見マグロ　」
　この時季、氷見の沖で大きなマグロが捕れる
　捕れたての冷凍されてないマグロは高級では
　あるが、とろけるような上品な甘味がある。
　　
　　　　カウンター

　　一品料理承ります

　　　「太　刀　魚」
　　　富山湾１本釣り
　　　　　　

　　　　　天麩羅盛り合わ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　

　　　　　　　　　「　白　海　老　」

体調は、約６～７センチメートル。
全体に淡いピンク色を帯び透明感
があり４～１１月まで富山湾だけで
漁獲が行なわれている。
刺し身や寿しはもちろん、かき揚げや
唐揚げにしても、その上品な
甘みのあるおいしさは絶品！
熱を加えても、赤くならない
白い色がそのままであるところから
白海老
その姿の美しさや、その旨みが
絶賛されています。
生の白海老は、県外に出せないので、
来富された時に是非
お召し上がり下さい

　　

　　　　【のどぐろ煮】
　大きくて脂がのっ

　　　　

　　　　　「西京焼き」
　　　　　秋鮭・他、マナガツオ・
　　　甘鯛　西京焼き
　　　　　　（自家製）

　　　
刺身！が旨い！サザエとはまた
違った歯ごたえと磯の香
つぼ焼きも、また旨い！
当店のつぼ焼き中身は丸々
1個入ってる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　価格標示は↓
　　　　　　　　　　　　　　　　「　ご接待　季節会席メニュー　・　価　格　」
　　　　　　　　　　　　　　　　　Set dishes Price

　
　　『扇　お　任　せ　会　席　』お勧め
　　　　 Chef's choice　course　

　９，５００円　（１３品）
　　（+消費税）

　マスターお勧め季節のお献立満載　

　
　　『　扇　特　別　会　席　』お勧め
　Special Kaiseki choice

　
　１０,５００円（+消費税）

少し気の張るお客様の、おもて
なしに。
　
海の幸をたっぷり召し上がりたい
方にご好評！！！

　『舞扇（まいせん）会席　』
　　Maisen　　Set
　Best kaiseki cuisine

　１６,０００円
　　　　　　（+消費税）

大事なお客様のご接待や特別の記念日
会席料理の他特別ご注文に応じます
　　　　

　
　『麗（うるわし）会席』　
　　

　good uluwasi kaiseki 　
　

　 ８,５００円（+消費税）

　
　ご接待・ご友人・ご家族向け

　
　『雅（みやび　会　席』　
　 Miyabi 　　Set
　Fan get　ｔｏｇｅｔｈｅｒ　Kaiseki
　　

　　７,５００円（+消費税）

　
　ご友人・ご家族向け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛍烏賊料理　『　二月末頃～四月下旬迄　』　

　『ほたるいか会席　A　』リンククリック　

　　　　９,５００円（+消費税）

〇造り（蛍烏賊入り季節の盛り合わせ）
〇水晶焼き　〇自家製沖付け　〇釜揚げ　〇天麩羅
〇ホタル酢　〇自家製ます寿し　〇味噌汁　〇デザート

『ほたるいか鍋会席　B』　リンククリック

　　　１１,０００円（+消費税）

〇造り（蛍烏賊入り季節の盛り合わせ）
〇水晶焼き　〇自家製沖付け　〇あっさりシャブ鍋
〇天麩羅　〇ホタル酢　〇ほたる釜飯　〇味噌汁
〇デザート

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　冬季限定

◎　鰤しゃぶお任せ会席　１２,５００円（+税） Burisyabu Set course

◎本ズワイ蟹（越前ガニ富山湾産）　時価～詳細お電話にて
　　　　　　紅ズワイ蟹　本ズワイ蟹、漁獲により価格変動致します

　　お座敷（個室）のリンク　←

　　　

只今絶賛ご予約承り中！　尚、先着様より賜っています。満席の場合はご容赦お願します
　　
◎鰤しゃぶお任せ会席　１２,５００円（+税）
◎鰤しゃぶ　紅ズワイ蟹込み会席１６,５００円（+税）～
◎紅ズワイ蟹会席　１８,０００円（+税）～
◎本ズワイ蟹（越前ガニ富山湾産）　２５,０００円～
　　　　詳細お電話にて
　紅ズワイ蟹　本ズワイ蟹、漁獲により価格変動致します

　

　　　　　　　　　お座敷（個室）のリンク　
　　　　座敷他に６室あります
　　　　２名様～３５名様
　　　　全てのお座敷は完全個室です

　　　　　エントランス

　　　　　　　　　　季　節　限　定
　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　蛍烏賊会席・蟹会席・ふぐ会席シーズン終了

🌸　『蛍烏賊会席A』　　９，５００円（税別）
　　　　　　　　　　　　　　お造り盛り合わせ（蛍烏賊入り）　・特製水晶焼き　・沖漬け（自家製）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほたる釜揚げ　・天麩羅（蛍烏賊てんぷら付き）・蛍烏賊の酢の物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・自家製ます寿し・みそ汁・香の物・デザート
🌸　『蛍烏賊鍋会席B』　１１，０００円（税別）
　　　　　　　　　　　　　　お造り盛り合わせ（蛍烏賊入り）・特製水晶焼き・沖漬け・ほたるシャブ鍋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　天麩羅（蛍烏賊てんぷら）・蛍烏賊の酢の物　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ほたる釜飯・汁物・香の物・デザート

　　　季節のお調理　単品１品より承ります。お気軽にお越し下さいませ
　
　　　　　　　　　　　尚、満席の場合はご容赦お願いします。

「ハチメ」富山湾ならではの魚メバル類・特に富山湾深海のハチメは旨い！あっさりとした身。良質の脂が何とも言えなく絶品。のどぐろも小さいより大きめが脂がのっていて良い。　　・・・・・・・　　　　　　紅ズワイ　「カニ料理はご希望により焼いたり　　酢の物・鍋（予約）」　ご希望はお電話にてお伺い致します	お勧め「一品料理　　　　　　「養老蒸し」　　具は旬の魚貝。　スープ仕立てに摺った　じねんじょを乗せて蒸しあげ　ています　＊マナカツオ西京焼き　＊ギンダラ・秋鮭西京焼き　その他、焼き魚　ご用意　　あります　　『真鱈のしらこ』　生のままポン酢で・・　白子天麩羅・白子鍋・白子昆布焼き	ウニ・イクラ添え　　刺身！が旨い！サザエとはまた違った歯ごたえと磯の香つぼ焼きも、また旨い！当店のつぼ焼き中身は丸々 1個入ってる。　「甲箱カニ」本ズワイ蟹のメス。身は甘くてうまいが子（内子・外子）が実に旨い！
冬季限定ふぐ鍋（てっちり）　要予約　　　　　　　　1０,５００円（消費税別）		ふぐ料理会席　　（ふぐ白子は別料金）　完全予約！　予約時にて　　　　「料理内容」 ○　お通し ○　テッサ　○　鉄皮等々 ○　ひれ酒 ○　ふぐのから揚げ ○　ふぐちり（鍋）　　（とらふぐ具沢山） ○　ゾースイ ○　香の物 ○　デザート（アイスクリーム）
ふぐから揚げ　　　　　　　　　雑炊	ふぐ白子は別料金完全予約！予約時にて

　
　　　　富山湾の金目鯛
　　煮ると旨い！

　　　　　松茸土瓶蒸し

　　　　地物　鮎　

　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　
　　甘鯛酒蒸し

　

　

バイ貝　富山湾ならではの貝
　　　　　
　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　

　

　　刺身・から揚げ・かき揚げ
　　　　　　・・・・・・・・・
【　紅　ず　わ　い　蟹　】　

　　　　　　　　本ズワイ蟹
　　　　（不漁の為要予約）　

　　　　　　　　　　【　お　土　産　】
　　　　　　　「自家製鱒ずし」
　　　　　　　（詳細は画像をタップ）
　　　　　　　↓　trout sushi
　　　　　　　　　You can eat inside
　　　　
　　　　　　　　　　　通常の２段以上の重み
　　　　　　　　　　　価格　３,２４０円

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　「昆布乗せ鱒ずし」
　　　　　　　　　　価格　1,296円

　　　　　「　鰤　寿　司　」
　　
　　　
　　　　　　　　　1,944円

　　お土産用としてお作りしています

　店内のお召し上がりも可能です。

　薄く切った大根と、細く切った柚子の香り。

　天然のブリを分厚く切り

　富山米コシヒカリを使用し当店

　ならではの鰤寿司に仕上げています

　　　　　　　　　　　夏のお勧め　「鱧　料　理」
　「鱧づくし会席」　価格　１０，０００～１５，０００円（内容詳細お電話にてご相談）　
　　　　　　　この他、鱧天麩羅・鱧酢の物　　鱧の一品料理（有り）

鱧の湯引き（梅肉タレ）	鱧入り刺身（富山湾）	鱧シャブ（あっさり味）
鱧焼き	鱧釜飯
鱧の照り焼き

「ほたるいか」　　体調おおよそ７センチの小さな烏賊です。　　生でも・茹でても・天ぷらにしても・又当店特製の　　蛍烏賊の釜飯（要予約）などは絶品です	「　蛍　い　か　」（富山湾の神秘）とよばれる「ほたるいか」は毎年３～５月頃を中心に産卵のため富山湾の海岸近くまでやってきます。体長７ｃｍほどにしか成長せず、約一年で一生を終えます。ほたるいかの大群の発光が見られるのは日本中で滑川近くの富山湾に限られています。富山湾でこのほたるいかの群集が見られるのは富山湾のすり鉢のよな地形と海流の関係（すり鉢状底から上に向って流れる湧昇琉）で海岸近くまで押されるためと言われており、夜明け前の暗い海面で網の中で発光する様は見る人を魅了します。その美しい郡遊海面は国の天然記念物に指定されています。栄養面でも蛍烏賊には多くの効果があります。目の粘膜の強化に効くビタミンＡが多く含まれており、疲れ目知らずで視力の向上によく効きます。　また脳の働きに良いアミノ酸、脂肪酸、脳の活性に良いＤＨＡが多く含まれておりタウリンも豊富で記憶低下を防ぎます。たまり漬け、塩辛、黒作り、煮付けとその味わいはどれも魅力的です。
	「　ハチメ　」富山湾ならではの魚。　美しいオレンジ色をしている。身は白身でタンパク。それでいて食すると品の良い脂がのっている。メバルと似ているけれど、また異なります。足が早いのか、県外に余り出荷しないようで、他県からのお客様は、ほとんどの方がご存知ないようです。焼いて食べる方法が一番適しているかも。身を開いて、唐揚げもおいしいよ。　氷見地方では、大量に捕れたとき等は一夜干しにし、乾物として保存しているようです。飽きの来ない、こよなく愛されている　お魚です。
「　黒　作り　」　くろずくり　　　　烏賊の墨で塩辛にしたもの。　　　　イカ墨の旨みで、まったりとした中に　　　　濃厚な味。　酒の肴にあいます。　　　　　　　「ホアグラ大根」　　　　　当店オリジナルお勧め料理。　大根を薄味仕立てでじっくり煮込み、秘伝の赤味噌をソテーしたホアグラに挟み込み、和風でいただいております。濃厚なホアグラを、さっぱりしたお味になっています。お出汁も赤味噌とホアグラが丁度良い加減でミックスされ、とても旨い一品です。	「　白　海　老　」体調は、約６～７センチメートル。全体に淡いピンク色を帯び透明感があり４～１１月まで富山湾だけで漁獲が行なわれている。刺し身や寿しはもちろん、かき揚げや唐揚げにしても、その上品な甘みのあるおいしさは絶品！熱を加えても、赤くならない、白い色がそのままであるところから昔は、あまり重宝されなく紅色を付け完走させて桜海老として県外に出荷されていた。しかし、その姿の美しさや、その旨みが絶賛されています。生の白海老は、県外に出せないので、来富された時に是非お召し上がり下さい。　　　　　　　　　　　　　　　「ばい貝」　　　　　　　　　　　　　　　　　「蛍烏賊の水晶石焼」　　　　　お刺身にしますと、何ともいえない磯の　　　　　　香りと歯ごたえは絶品です。　　　　　　　　　　　　　　　「　赤カレイ　」　　　　　　　　　　　　「　季節の釜飯　」　　　　　　　　深海で生息。立山から湧き出た　　　　　　　　季節ごとに旬の食材を使い　　　　　　　　伏流水でそだっているので　　　Winter season only⇩yellowtail (10kg or more)shabu-shabu

「ほたるいか」　　体調おおよそ７センチの小さな烏賊です。　　生でも・茹でても・天ぷらにしても・又当店特製の　　蛍烏賊の釜飯（要予約）などは絶品です	「　蛍　い　か　」（富山湾の神秘）とよばれる「ほたるいか」は毎年３～５月頃を中心に産卵のため富山湾の海岸近くまでやってきます。体長７ｃｍほどにしか成長せず、約一年で一生を終えます。ほたるいかの大群の発光が見られるのは日本中で滑川近くの富山湾に限られています。富山湾でこのほたるいかの群集が見られるのは富山湾のすり鉢のよな地形と海流の関係（すり鉢状底から上に向って流れる湧昇琉）で海岸近くまで押されるためと言われており、夜明け前の暗い海面で網の中で発光する様は見る人を魅了します。その美しい郡遊海面は国の天然記念物に指定されています。栄養面でも蛍烏賊には多くの効果があります。目の粘膜の強化に効くビタミンＡが多く含まれており、疲れ目知らずで視力の向上によく効きます。　また脳の働きに良いアミノ酸、脂肪酸、脳の活性に良いＤＨＡが多く含まれておりタウリンも豊富で記憶低下を防ぎます。たまり漬け、塩辛、黒作り、煮付けとその味わいはどれも魅力的です。
	「　ハチメ　」富山湾ならではの魚。　美しいオレンジ色をしている。身は白身でタンパク。それでいて食すると品の良い脂がのっている。メバルと似ているけれど、また異なります。足が早いのか、県外に余り出荷しないようで、他県からのお客様は、ほとんどの方がご存知ないようです。焼いて食べる方法が一番適しているかも。身を開いて、唐揚げもおいしいよ。　氷見地方では、大量に捕れたとき等は一夜干しにし、乾物として保存しているようです。飽きの来ない、こよなく愛されている　お魚です。
「　黒　作り　」　くろずくり　　　　烏賊の墨で塩辛にしたもの。　　　　イカ墨の旨みで、まったりとした中に　　　　濃厚な味。　酒の肴にあいます。　　　　　　　「ホアグラ大根」　　　　　当店オリジナルお勧め料理。　大根を薄味仕立てでじっくり煮込み、秘伝の赤味噌をソテーしたホアグラに挟み込み、和風でいただいております。濃厚なホアグラを、さっぱりしたお味になっています。お出汁も赤味噌とホアグラが丁度良い加減でミックスされ、とても旨い一品です。	「　白　海　老　」体調は、約６～７センチメートル。全体に淡いピンク色を帯び透明感があり４～１１月まで富山湾だけで漁獲が行なわれている。刺し身や寿しはもちろん、かき揚げや唐揚げにしても、その上品な甘みのあるおいしさは絶品！熱を加えても、赤くならない、白い色がそのままであるところから昔は、あまり重宝されなく紅色を付け完走させて桜海老として県外に出荷されていた。しかし、その姿の美しさや、その旨みが絶賛されています。生の白海老は、県外に出せないので、来富された時に是非お召し上がり下さい。　　　　　　　　　　　　　　　「ばい貝」　　　　　　　　　　　　　　　　　「蛍烏賊の水晶石焼」　　　　　お刺身にしますと、何ともいえない磯の　　　　　　香りと歯ごたえは絶品です。　　　　　　　　　　　　　　　「　赤カレイ　」　　　　　　　　　　　　「　季節の釜飯　」　　　　　　　　深海で生息。立山から湧き出た　　　　　　　　季節ごとに旬の食材を使い　　　　　　　　伏流水でそだっているので　　　Winter season only⇩yellowtail (10kg or more)shabu-shabu