会席・懐石料理店
四季折々の富山ならではの新鮮な
食材を丹精込めて調理しております |
かっぽう おうぎ
kappou ohgi
「創業５３年」（1972/6/1）
富山市桜木町７－４
会席料理・一品料理
www.i-ougi.com
一月末、 |
マスター 扇浦 学
和食一筋
料理歴3５年
駐車場あります店横隣り |
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『カウンター』
ゆったりとした席モダンな設え
一品料理うけ賜ります。
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野菜・魚の天麩羅
地物マグロ・甘エビ・ボタン海老・
カワハギ（肝乗せ）・バイ貝・
アジ・ひらめ 等々
富山湾の季節の魚貝
揃えています
野菜・魚の天麩羅
「養老蒸し」
具は季節の魚貝にすり
おろした
ジネンジョを乗せて蒸してある。
優しい味付けで
旨い！
店主オリジナル
の料理 |
『 蟹 味 噌 』
当店の蟹味噌は本ズワイ
ガニの蟹味噌をご提供し
ています
「富山湾のどぐろ煮」
ハ チ メ
富山ならではの
魚深海魚（メバル科）
脂が乗っていてメバル
とは少し違う。
嚙めばかむほど旨い |
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富山名物「かぶら寿し」扇特製 丹精込めてお作り
しています。12月１日販売予定！
 
かぶら寿司・鱒ずしは⇦クリック お願いします
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三月になり、春が足音が聞こえて参りました。
富山の春と言えば「ホタル烏賊」
今年の漁獲は令和７年の平均漁獲量は多いのではないかと
予想されております
蛍烏賊は新月の夜、産卵のため富山湾にやってくるので殆ど
がメス。 敵に接触した時、威嚇のため日本の腕の先端が強く
光ります。真夜中、暗闇の海が真っ青に輝きそれは神秘的！！
茹でて、酢味噌で食べるもよし、天麩羅や釜飯よし。
当店の独自の食し方として「水晶焼き」焼いて食べるもよし！
お勧めの一品 「水晶焼き」
水晶石を熱く焼いた上に乗せてホタル烏賊を
ジューと焼く。 マスターオリジナルの塩辛風のタレと共に
いただくと本当に旨い！忘れられない美味しさと評判上々。
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076-432-3998
営業時間（Open)
PM５時半～１０時
問い合わせ時間AM10 |
女将 扇浦めぐみ |
「リンク」 「旬」 |
| ☆彡 季節の料理画像＆価格 |
| ☆彡 座敷（店内のご案内） |
| ☆彡 鰤しゃぶ 元祖！ |
マスターと扇の歴史 女将（めぐみ）
一月末感染症を発症してしまいました。保険所の検査では仕入れた食品に
含まれていたとのことでした。お客様に多大なるご迷惑をおかけししたこと
を深くお詫びするとともに出来る限りの誠意を尽くして参りました。
被害に遭われた方は２～３日の治療で回復され現在は各勤務に復帰されてい
らっしゃると伺い、胸を撫でているところであります。
当店としましても精神的に大きな打撃を受けましたが保険所の許可を得、
ご指導の元、衛生面にはより一層配慮しお陰様で営業開始させて頂い
ております。
どうぞ、ご安心下さいますようお願い申し上げ、ご来店心よりお待ち
申し上げます
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元祖！ 鰤 し ゃ ぶ
 
詳細は画像をタップ願います
鰤しゃぶ会席 １１月～２月（冬期のみ）
画像ｏｒリンクをクリックお願いします
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『 紅 ズワイ 蟹 』
目利きの店主が仕入れたベニスワイ蟹は
身がしっかり詰まっていて食べ応えがある。
紅ズワイは甘味があり優しい味がする。
北陸ならではの蟹である。 |
『 香 箱 蟹 』
まるで赤い宝石箱のよう！
当店は本ズワイ蟹のメスをご提供。
濃厚な名味噌と外子。
小さいだけに、わずかではあるが
カニの身は最高に旨い！
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