【ゴールデンウイークのお知らせ】
4月２７日～5月９日迄（日曜日含め）営業致します。
ご来店お待ちしています
尚、振替えで５月１０・１１・１２・１３日休みます。
宜しくお願いします。
|
かっぽう おうぎ
kappou ohgi
「創業５４年」（1972/6/1）
富山市桜木町７－４
会席料理・一品料理
www.i-ougi.com
|
マスター 扇浦 学
和食一筋
料理歴3６年
駐車場あります店横隣り |
 |
『カウンター』
ゆったりとした席モダンな設え
一品料理うけ賜ります。
|
『蛍烏賊の水晶焼き』
当店オリジナルの一品
熱々の水晶石に新鮮な蛍烏賊に
自家製の塩辛タレと共に乗せて焼く。
コレ！絶品！！！と評判。 |
「白海老」
野菜・魚の天麩羅
「養老蒸し」
具は季節の魚貝にすり
おろした
ジネンジョを乗せて蒸してある。
優しい味付けで
旨い！
店主オリジナル
の料理 |
「富山湾のどぐろ煮」
ハ チ メ
富山ならではの
魚深海魚（メバル科）
脂が乗っていてメバル
とは少し違う。
嚙めばかむほど旨い
冬季限定
元祖！鰤しゃぶ
酒まるごと一升鍋に注ぎ沸騰させ火
を付ける。
それを出汁でシャブシャブ！ |
|
富山名物「かぶら寿し」扇特製 丹精込めてお作り
しています。12月１日販売予定！
 
かぶら寿司・鱒ずしは⇦クリック お願いします
|
ポカポカと心地よい季節になりました
ホタルイカも産卵に大きなお腹で富山湾に
やってきました。 薄桜色の白海老もとれています。
富山の春と言えば「ホタル烏賊」
今年の漁獲は令和７年の平均漁獲量は多いのではないかと
予想されております
蛍烏賊は新月の夜、産卵のため富山湾にやってくるので殆ど
がメス。
敵に接触した時、威嚇のため二本の腕の先端が強く
光ります。
真夜中、暗闇の海が真っ青に輝きそれはそれは神秘的！！
茹でて、酢味噌で食べるもよし、天麩羅や釜飯よし。
当店の独自の食し方として「水晶焼き」焼いて食べるもよし！
お勧めの一品 「水晶焼き」
水晶石を熱く焼いた上に乗せてホタル烏賊をジューと焼く。
マスターオリジナルの塩辛風のタレと共に
いただくと本当に旨い！忘れられない美味しさと評判上々。 |
076-432-3998
営業時間（Open)
PM５時半～１０時
問い合わせ時間AM10 |
女将 扇浦めぐみ |
地物マグロ・甘エビ・ボタン海老・蛍烏賊・白海老
カワハギ（肝乗せ）・バイ貝・アジ・ひらめ 等々
富山湾の季節の魚貝揃えています
|
『 紅 ズワイ 蟹 』
目利きの店主が仕入れたベニスワイ蟹は
身がしっかり詰まっていて食べ応えがある。
紅ズワイは甘味があり優しい味がする。
北陸ならではの蟹である。
『 蟹 味 噌 』
当店の蟹味噌は本ズワイ
ガニの蟹味噌をご提供し
ています |
『 香 箱 蟹 』
まるで赤い宝石箱のよう！
当店は本ズワイ蟹のメスをご提供。
濃厚な名味噌と外子。
小さいだけに、わずかではあるが
カニの身は最高に旨い！
|
|
