お陰様で好評いただいき感謝申し上げます。
何分、小人数での制作ですので、数に限りがございます。
例年恒例のご常連様がございますので、ご予約はお早め
にお願いいたします。
（尚、売り切れの際はご容赦お願いいたします）
本年も、少しでも多くお造りする予定ではありますが、
ご予約は早めにお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　「　こだわり　」

●　当店のかぶら寿司は、富山湾の天然上質の鰤をおもいきって、
　　　惜しげもなく　とっても身あつに切り挟み込んでいます。　
●　正院かぶらを使用（こだわりの青くびかぶら）
　　特別に金沢の農家にお願いし栽培していただいています。
　　水分が少なく、とても歯ごたえが良い。部厚く切って、
　　ほどよく打ち塩をし重石をかけています。
●　麹も造り酒屋より特別契約して入手した特製の麹。

　　　　　　　　　　　　「かぶら寿司って何？」
　　＊　簡単にご説明いたしますと、寿しといいますが、鰤を挟んだお漬物。
　　　　　金沢、富山　地方の名物。挟むのはニシン他もあります。
　　　　　　（当店は天然の鰤を使用しています。）
　　＊　「かぶら寿司ってべちゃべちゃして気持ち悪～い！」ってお聞きします。
　　　　　当店のかぶら寿司は、青くびかぶらを使っているので食べると、
　　　　　カリッカリッ！と歯ごたえがよく、「かぶら寿司なんてきらーい」と
　　　　　おっしゃっていた方も「こらなら食べられるー！おいしーーい！！」
　　　　　とおっしゃって下さいます。

　　　　　＊　かぶら寿司はご飯を使っていないのに、寿司ってどうしてなの？
　　　　　そもそも元来、麹（こうじ）を使い、漬け込んだ食べ物のことを寿司とよんでいたそうです。
　　　　　当店の特製かぶら寿司は、日本海の荒波にもまれ、良質のたっぷり脂肪がのった
　　　　　天然の寒ぶりを極上の麹で漬け込みました。
　　　　　使用しているかぶらは毎年、石川県の高冷で栽培している農家に丹精こめた
　　　　　青くびかぶらをお願いしています。

　　　　　＊　どうして青くびかぶらなの？
　　　　　皆様ご存知のかぶらと言えば、白くてみずみずしい水分タップリのかぶらを想像されます。
　　　　　しかしそのかぶを漬けますと、ベチョベチョで気持ちが悪いのです。
　　　　　（大方のかぶら寿司は、白いかぶらで漬けています。）
　　　　　青くびかぶらは三分の一程度が緑色をしています。
　　　　　１）　程よい甘みをもち美味しいこと。　
　　　　　２）　水分を多く含まず身がしっかりしている。　
　　　　　３）　漬け込むと歯ごたえがよい。　　しかしながら、入手困難。

　
　　　　　　　　　　　　発送日は、お電話にてご相談

　　　　　　　　　　　　　　　　　ご注文方法

　　　　　◎　一重ねに付き　　￥１１００円　（送料別）
　　　　　　　注文方法は、一桶に何個　とお申し付け下さい。
　　　　　　　ご家庭用として、１個売りも致します。

　　　　　　　　　　　一桶に三重ね　　　３３００円　+　送料　
　　　　　　　　　　　　　　　一桶に五重ね　　　５５００円　+　送料　
　　　　　　　　　　　　　　　枚数（重ね）ご注文に応じます。

　　　　ＴＥＬ　（０７６）４３２－３９９８　　ＦＡＸ（０７６）４４４ー６３９８

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペシャル限定！
　　　　　　　　　　「かぶら寿司と鱒すしセット」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予約受付１２月２６日迄

　　　　　　　　　かぶら寿司２枚（1桶）+鱒すし１重（２重の重みがあります）
　　　　　　　　　　　　　５２５０　円　（本体価格５０００円）　　送料別
　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　◎　かぶら寿司のみご希望枚数で詰め合わせ。

　　　　　　　　　　◎　鱒すしのみご希望個数

　　　　　　　　　　◎　ご希望により如何様にもさせていただきます。

　　　　　　　　　　お電話にてお問い合わせ下さいませ。
　

　とてもおしゃれなパッケージにて、詰め合わせ致します。

ご家庭のお土産に、またお歳暮に、ご友人様の

プレゼントに是非どうぞ！