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      鱧の湯引き(鱧刺身)    鱧の天麩羅          鱧の白焼き   

     「鱧は自店で丁寧にさばいています。」  熟練の技をご覧ください
                    
      
      
               鱧の湯引き              鱧のシャブシャブ