 ☆ 割烹扇の「富山薬膳チゲ鍋会席」は富山市やくぜんの講習を受け認定を修得することが出来ました。 ☆ お客様が元気で過ごせる鍋として、体を温める薬草を粉末にし８種〜１０種隠し味に加えました。 ☆ ベースになるスープは和食扇ならではの、上質のかつおぶしとラウス昆布で、お出しをとっています。 ☆ 薬膳ではありますが、薬草の香りは全くせずチゲと言っても、そう辛くなく旨い味付けにしています。（辛みは足す事が出来ます） ☆ 鍋単品だけでもご注文承ります。プラス一品料理メニューにて承ります。（尚、鍋ご予約は１時間前まで承ります） ☆ 会席は釜飯他１０品メニューに加えてありますのでご満足いただけます。（こちらも、１時間前までの予約お願い致します）
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扇の歴史とマスターの紹介 |
    富山やくぜん鍋は体に良い野菜と薬草を沢山炊きこんでいます。 夏の暑さの中でも食欲がでるピリ辛の味付けにしています。 新鮮な魚貝類をふんだんに、又は鶏肉を入れると、さらにコクと旨味が倍増致します。 スタミナ食として人気上昇しています。
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