New！ 扇独自の蛍烏賊料理！　　ご予約承り中！　０７６-４３２-３９９８　　　
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 　　　　　一品料理
 
　　お座敷ご案内

　駐車場は店の隣　

　　１０台　可
　





　　　　　　
　　　　　　蛍烏賊漁
  
　『蛍烏賊フルコース会席』　

松　懐石　￥１０,０００円

竹 懐石￥８,５００円

＊お通し
＊刺身盛り合わせ（ホタルイカ他）　
＊蛍イカの水晶焼き
＊蛍釜あげ　＊蛍沖漬け（自家製）
＊蛍烏賊のあっさりシャブシャブ
＊蛍酢味噌和え　
＊蛍イカの天麩羅＊蛍イカ酢味噌和え
＊蛍烏賊の蒸し寿し＊蛍イカ釜飯　　
＊デザート　他
　　　　
　　　  
　　
　　　　　　　　『水晶石焼き』　

生の蛍イカ（隠し味）を特製の腸(ﾜﾀ）
で焼く。

扇ならではの旨い”食し方

焼いた後の、お焦げがコレまた実に旨い！

忘れられなほど美味しい！
　　　
この塩辛を焼きます↑

手作り塩辛
小さな蛍烏賊の腸を丁寧に取り出し作っています。
　松懐石と竹懐石料理の内容多少異なり
　ます

　　詳細お電話にて承ります
　　076-432-3998
　
 
「蛍あっさりシャブ鍋」

生ホタル烏賊に水菜と
新わかめ、
ネギのささがき
さっぱりと仕上げ
ています

　A会席に組み込まれ
　ています
（単品は要予約） 
 　
　　　　　　　　　　蛍イカ釜飯（単品は要予約）

　　　　（ホタルイカの腸を隠し味に）
　　松懐石には組み込まれています
　　
 
　　　　蛍イカ釜揚げ		  
　スープは上品な味に
　　仕上げています

　
　
　　自家製おき漬け

　　　　
　　　蛍烏賊の天麩羅


掲載画像の
蛍烏賊料理単品承ります


　		 　
　【　蛍イカの水晶焼き　】

　当店独自ノオリジナル料理
水晶の石を熱し、その上に生の
蛍イカをのせ塩辛と共に焼きます。
　　　　
　　　手造り『塩辛」
蛍烏賊の酢味噌和え

ホタルイカ鍋

ホタルイカ鍋

野菜は具沢山にはせず、

生姜の千切り少々

ネギの千切りで

さっぱりとしたホタルイカ鍋

ホタルイカコース料理に

組み込んでいます。

*鍋一品料理承ります。

刺身・酢味噌水晶焼き・等々

　単品で承ります
　　　　　
 
蛍烏賊蒸し寿し要予約！
　「季節限定特別会席」　今が旬「ホタル烏賊会席」

　　　『蛍烏賊A会席』　　１０，０００円（税別）
　　　　　　　　　　　　　　　　お造り盛り合わせ（蛍烏賊入り）・特製水晶焼き・沖漬け・蛍烏賊シャブシャブ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛍烏賊の酢の物・旬の食材の天麩羅（蛍烏賊てんぷら付き）・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛍烏賊の釜飯・汁物・香の物・デザート
　　『蛍烏賊B会席』　　８，５００円（税別）
　　　　　　　　　　　　　　　　お造り盛り合わせ（蛍烏賊入り）・特製水晶焼き・沖漬け・蛍烏賊の釜揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬の食材の天麩羅（蛍烏賊てんぷら付き）・蛍烏賊の酢の物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製鱒寿し・汁物・香の物・デザート　
 
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　富山湾（雨晴らし）から立山連峰が見えます。