| 今が旬” ◎季節の料理・会席の格 |
◎店内ご案内 |
お土産 |
  地酒を惜しげもなく 一升丸ごと投入！！ |
 ↑鰤しゃぶサイト写真を クリック下さい  富山湾は天然のブリ 地酒１００％使用  たっぷりの大根おろし に自家製のポン酢 をくるんで食します。 |
お土産
お持ち帰り出来ます  |
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| 「ふぐ料理」 とらふぐ （要予約） フルコース８,５００円  テッサ（鉄皿）  フルコース８,５００この他、鉄皮等々とっても具沢山！！    ふぐ鍋の〆めは雑炊 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「カニ料理」 紅ズワイ・本ズワイは不漁 の為価格が高騰しています。 詳細は蟹の写真をクリック↓  「紅ズワイ蟹」  「本ズワイ蟹」 価格等々詳細は お電話にてご相談宜しく お願い致します。 「カニ鍋会席」（要予約！！） 他では味わえないだし汁や蟹味噌 でカニ鍋をご堪能して頂いております （完全予約） |
富山ならではの
自家製 「 かぶら寿司 」
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| 「こだわりぬいた割烹扇のかぶら寿司」 |
| 自店で米麹を醗酵させております。 醗酵する音を聞き ながら寝起きを供にしフツフツと麹が息をしている。 2時間おきにかき混ぜる。まるで生まれたての 赤ちゃんを育てるように。 農家さんに特別に栽培して頂いてる （青首かぶら）は水分が少なく出来上がりは ベチョベチョ感が無く、 心地よい歯ごたえになります。 富山湾の天然ブリを分厚く挟み込み麹を乗せて 漬け込みます。無添加。 丹精込めて作り上げています。 |