今が旬!! 蛍イカ
蛍イカ料理のページは写真をクリック ↓

当店ならではの蛍イカ料理の数々を掲載して
います。 写真をクリック 👇

大きさは5㎝前後。烏賊の中でもかなり
小さい。富山湾深海に生息しているが
春3~5月産卵のため海岸近くにやってくる
体全体をコバルトブルーの発光で海が何とも
言えない神秘な光景。
当店では内臓を洗い、刺身で食すことが
できます。
他に、マスター考案の水晶焼き。絶品!!
一匹一匹丁寧に腸を取り塩辛にしています。
その塩辛と共に焼く。
*ホタルイカ会席
*ホタルイカの天麩羅。酢味噌和え。
*ホタルイカ腸の釜飯。(要予約)
*ホタルイカさっぱり鍋
他では味わえないホタルイカ料理ふんだん
にご用意しています。 |
富山湾の天然「岩カキ」 今が旬!
お土産
「鱒ずし」

こだわりぬいた扇”の
「鱒ずし」
天然サクラマス使用。
1段ではありますが分厚い切り
身と富山米コシヒカリ使用。
2段分以上の重みがあります。
3,240円 (消費税込み)
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真っ白な箱にに金字の
ロゴを施したお洒落な
パッケージ |
「昆布乗せ鱒ずし」
1,296円 |

白板昆布の風味が何とも
旨い。
扇オリジナルの鱒ずしです
1~2人様の小ぶりです |
「ブ リ 寿 司 」

1,944円 |
富山湾のブリを乗せ柚子の
ほんのり爽やかな香り。
上等な白板昆布で富山なら
ではの押しずしです |

うな重 お電話にて承ります
5,480円
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今が旬!!
富山湾の天然「岩カキ」 今が旬!
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夏牡蠣とも言われています
外見カキの殻が岩のように見え
るところから岩カキとも言いま
すが、各地でも捕れてはいる
が富山の海で捕れたのは
プランクトンがいいのか?
分からないが特別に旨い!
中にはふっくらとした身が
殻からはみ出るほど大きく
濃厚で至極の味です。
生にポン酢やレモンをかけ
て召し上がるのもよし!
フライで食べるもよし。
扇オリジナルの調理も
ご堪能頂けます。
お楽しみにご来店ください。 |
「ふぐ料理」 フルコース8,500円
とらふぐ (要予約)

テッサ(鉄皿) |

具盛り沢山
この他、鉄皮等々 |
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ふぐ鍋の〆めは雑炊 |
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季節のお料理は旬のリンクにてご覧ください
一品料理・会席・懐石料理・価格標示
「カニ料理」
詳細はお電話にて承ります
「内容」
蟹の写真をクリック↓
「紅ズワイ蟹」 |

「本ズワイ蟹」
シーズンオフ |
価格等々詳細は
お電話にてご相談宜しく
お願い致します。
「カニ鍋会席」(要予約!!)
他では味わえないだし汁や蟹味噌
でカニ鍋をご堪能して頂いております
(完全予約)
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予約変更・キャンセルのお願い
「変更の場合」
予約後の日程の変更は1週間前迄にお願いします。
時間、人数変更は前日午前中迄お願い致します
尚、大勢様人数変更の場合は1週間前迄に
お願い致します。
「キャンセルの場合のお願い」
5~7名様以上のキャンセルは5日前迄にて
お願いします。
8名様以上のキャンセルは1週間前迄でお願い
します
20名様以上のキャンセルは、10日前迄で
お願いします。
小人数様のキャンセルは3日前迄でお願い
します。
(他の予約をお断りしている場合も御座い
ます。ご協力宜しくお願い致します)
「キャンセル料金発生」
当日のキャンセルは、お料理の準備が出来て
おりますので、全額キャンセル料金
発生致します。
「当日変更の場合」
連絡が全くなく、ご来店無き場合は予約人数分
の料金+消費税を請求させていただきます。
当日ご来店後人数が減った場合、お料理の
準備が出来ておりますので来店され
無き人数分全額発生いたします。
前日迄のご連絡、お願い致します。
以上、ご予定変更御座いましたら早急にお電話下さい。
☎ Tel 076-532-3998 |