【 蟹 会 席 】  要予約 !

 
生紅ズワイガニ・蟹しんじょ・キノコ
・野菜・豆腐・マロニー・他
 
焼きガニ・蟹味噌

香箱ガニ(本ズワイガニ雌) 

蟹 鍋 

蟹味噌雑炊 

『 紅ズワイ蟹味噌シャブシャブ会席 』

(蟹味噌仕立て)
 お1人様 18,000円 (お2人様より承ります)
お2人様で紅ズワイ蟹3杯


お献立 ・お通し・生蟹入りお造り盛り合わせ(蟹+旬の魚貝)
・紅ズワイ蟹シャブシャブ           
      (生紅ズワイ蟹+野菜の盛り合わせ+季節のキノコ数種
      +蟹しんじょ+豆腐+他)                  
・茹で蟹  ・焼き蟹  ・蟹味噌甲羅焼き 
・蟹雑炊+香の物  ・デザート


『 紅ズワイ特選会席 』
(蟹味噌仕立て)お1人様35,000円(お2人様より承ります)
お1人様、紅ズワイ蟹3杯

お献立 ・お通し・生蟹入りお造り盛り合わせ(蟹+旬の魚貝) 
・紅ズワイ蟹シャブシャブ
(生紅ズワイ蟹+野菜の盛り合わせ+季節のキノコ数種
+蟹しんじょ+豆腐+他)
・茹で蟹  ・焼き蟹  ・蟹味噌甲羅焼き
本ズワイ香箱蟹(松葉ガニ雌)1人一杯付き

・蟹雑炊+香の物  ・デザート

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『 本ズワイ(松葉)特選蟹鍋会席 』
 (蟹味噌仕立て)お1人様35,000円(お2人様より承ります)

お献立 ・お通し・生蟹入りお造り盛り合わせ(蟹+旬の魚貝)
・本ズワイ蟹(松葉蟹)鍋
(生本ズワイ蟹+野菜の盛り合わせ+季節のキノコ数種
+蟹しんじょ+豆腐+他)
・本ズワイ焼き蟹  ・蟹味噌甲羅焼き
・本ズワイ香箱(松葉ガニ雌)酢の物
・蟹雑炊+香の物  ・デザート


お 願 い


本ズワイ蟹は近年不漁が続いております。

入手困難となり承れな場合が御座います。 
                         
出来る限りご期待に添えるよう努力して参りたいと
願って
おりますがますが手配が行き届かない時は、

ご容赦の程、宜しくお願い申し上げます。

高値につき、仕入れの価格が変動致します。

表記価格も、時価となる事も御座います。

出来るだけお早めのご予約を宜しくお願い致します

                          店主








本ズワイ蟹




本ズワイ蟹はカニの中でも最高級とされています 。

日本海は富山湾沖で漁獲された蟹の味は天下一品!

紅ズワイは、生息している時から真っ赤。

しかし本ズワイは火を通す前は、この様な色

ですが、茹でたり焼いたりすると、とても美しい赤に

変身し、この上ない旨さです